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台哥的貪吃手札
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美食與旅遊 < 美食> 對的時間對的人, 酒不醉人自陶醉~ < 音樂> 伴隨著美食或單獨聆聽, 都令人舒服~ < 旅行> 不同的心情不同的玩法, 有不同的樂趣.
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【韓國】건주토속한정식- 宮廷料理

0530_宮廷養生餐

生菜沙拉~ 好像跟一般沒有太大差別

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生魚片, 應該是鯛魚一類的, 底下是一些生菜, 上面塗了味噌醬; 雖然是生魚片但吃起來卻與日本的不同, 是醬主導的食用的感覺

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同行的人說是魟魚, 我以為是"魚土"魠魚那一類的, 肉質頗為厚實強烈的味道, 滿好吃的, 然後不用被紅色的醬騙去, 看起來很辣但其實只是微辣

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涼拌冬粉

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生菜包肉: 豬五花配辣炒年糕. 醃蘿蔔片以及 (未入境的生菜)

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黃豆芽. 紅蘿蔔絲佐芝麻醬, 這也不錯吃

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醃得帶有酸味的芝麻葉, 頗為清爽開胃

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辣豆腐湯, 蕁菜. 及醬菜. 泡菜等小菜因離我太遠沒法全入鏡

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這張是半張桌子的照片, 這些大大小小的盤子羅列桌上, 動筷都幾乎沒空間了, 但我想最辛苦還是後面清理的人員吧

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左: 豆腐湯. 右: 芝麻糊湯

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古銅色碗裝的五穀米

0530_宮廷養生餐

這個茶是小魚乾. 昆布煮的, 放上枸杞和來微鹹中帶甜, 有海的鮮味但卻是清爽的感覺, 很不錯喝

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餐後還有一個鍋巴水, 就真的只有沒味道的鍋巴和著開水, 說是老一輩的人喜歡這樣的吃法, 總之就嚐試一下

說實在的因為跟長官一同吃飯顯得拘束不少, 加上多樣份量少, 其實比較難去把每一種味道記住和品嚐, 這種像是宮廷劇才會出現的料理方式, 算一種特別的體驗吧

0530_宮廷養生餐

 

店家資訊: (2016.05.30)

야탑역 1번출구 대덕프라자 2F

(031) 708-2727
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