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台哥的貪吃手札
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美食與旅遊 < 美食> 對的時間對的人, 酒不醉人自陶醉~ < 音樂> 伴隨著美食或單獨聆聽, 都令人舒服~ < 旅行> 不同的心情不同的玩法, 有不同的樂趣.
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【韓國】큰집추어탕- 血腸湯

0529_粉腸鍋

今天來嚐試一下最上方圖案的餐點

0529_粉腸鍋

這 邊的小菜有些不一樣, 左上依舊是一定會看到的泡菜 (他們家的很辣), 接著看到辣醬 (很辣). 醃大頭菜 (很辣. 爽脆). 中間的辣椒 (酸酸甜甜的而且不太辣, 好吃). 中間下方的是他們用生蝦去漬出來的醬, 相當的鹹, 用來提肉的鮮味和蓋住腥味的. 再來是這幾天必見的味噌醬. 右上方像是百合的, 比起生洋蔥有厚度和爽脆感, 沾味噌醬很不錯

0529_粉腸鍋

主角上桌, 一樣等滾燙消失後先來張照片, 查了一下這個순대국(血腸湯), 不知道湯頭的部份跟雪濃湯是否一樣呢

0529_粉腸鍋

所謂的血腸湯除了有五花肉在裡頭, 令外有兩種腸的料理, 顏色黑的就是所謂的血腸, 是用腸膜灌入豬血以及糯米製成, 白色的像是粉腸裡頭灌了冬粉, 味道都不錯, 這樣的豬的料理跟我們吃到的差不多, 沾不沾醬就看個人食用的習慣

0529_粉腸鍋

我看大部份的韓國人都會將飯吃了部分後, 在最後全都倒進鍋中來個泡飯, 我也就模仿了一下, 我想部份原因是為了降鍋的熱度吧, 這種石鍋都會讓整個料理燙口好一段時間, 這樣吃法能夠縮短些用餐時間的

0529_粉腸鍋

我看不少的店家會在門口放上一台咖啡機, 只要投入一眉 100KRW 的硬幣, 就可以喝到一杯咖啡, 很多人等位或是用餐結束會在門口來上一杯

0529_粉腸鍋

 

店家資訊: (2016.05.29)

서현로180번길 (아릉빌딩)

704-7971

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