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台哥的貪吃手札
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美食與旅遊 < 美食> 對的時間對的人, 酒不醉人自陶醉~ < 音樂> 伴隨著美食或單獨聆聽, 都令人舒服~ < 旅行> 不同的心情不同的玩法, 有不同的樂趣.
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金子半之助[台北車站店] - 排隊有理

金子半之助

店內對員工的訓練有相當的用心, 只要有客人進來大家會齊聲喊日文的 "歡迎光臨", 從帶位. 點餐. 倒水. 餐點介紹等每個細節都不會感覺到服務生的不耐, 同時如果有客人用餐完畢準備起身時, 服務生也會透過耳麥通報, 形成有效率的系統消化眾多的排隊人潮

金子半之助

我們坐在吧檯的座位, 就定位點好餐後, 面前的小菜可自行取用, 旁邊還有一罐七味粉, 桌上的文字型菜單背面則有標準食用的方式 (也可請店員解說)

金子半之助

兩種小菜分別是漬蘿蔔與牛蒡高麗菜 (辣)

金子半之助

想吃多少就自己夾嘍, 還滿好吃的呢~ 有來的話一定要試試

金子半之助 金子半之助

因 為面向料理廚房, 所以可以看到他們所有的動作, 包括每人負責自己的炸物 (在某個時間點幾位負責炸物的廚師會共同發出一個聲響, 聽不懂所以沒探究), 面對我們的養兩位廚師, 一位負責盛飯, 兩位同時負責把炸物排入碗中, 照片中這位則負責最後淋上店內的靈魂醬汁, 並將碗邊擦乾淨後上桌, 可以看到他專注用心的神情覺得這一碗飯就挺值得的

金子半之助

天丼 (NT$300) 內容物有炸蝦*2. 青椒. 海苔. 半熟玉子. 海鮮炸(小干貝+魷魚). 舞菇

每一樣都炸得好吃, 金子半之助的天婦羅並不是那種炸得酥脆到不行的, 而是酥脆中帶些軟勁, 又不是那種因為沾到水氣而軟爛的;

醬汁絕對是店家能受到歡迎的大大因素, 讓炸物甜中帶鹹, 鹹中有甜, 淋在飯中更是與我們的魯肉飯有異曲同工之妙

其 中舞菇整個厚實的口感很不錯, 咬下後菇類特有的香氣更讓人覺得美味相當到味; 青辣椒並不會辣清爽的口感很不錯; 炸海苔還真是意外的好吃; 打破半熟蛋讓蛋液與醬汁飯的混合更是有另一個層次的口感, 就一點可惜是這樣的味道到後來會越來越乾渴, 越來越鹹, 所以食用的時間不宜拉長, 要大口大口品嚐才行

金子半之助

江戶前天丼 (NT$390) 內容物有穴子魚. 炸蝦*2. 青椒. 海苔. 半熟玉子. 海鮮炸(小干貝+魷魚)

先介紹一下海鮮炸, 裡頭有小干貝以及切丁的魷魚, 把這鮮甜味鎖在麵衣中然後在嘴裡釋放出來很不錯

蝦子的個頭跟大黑家的比起來是小尾很多, 不過價位本就也差很大啦~

金子半之助

穴子魚是台灣不易見到(我是沒見過)的魚種, 這當然是用日本進口的, 牠長得和鰻魚一樣只是個頭較小, 怎麼區分我也不懂, 只是穴子魚較沒有土味, 肉質吃來比鰻魚更為緊實, 做為炸物享受一整尾的感覺也是挺爽的

金子半之助

怎麼吃, 看這邊就知道, 不過其實沒什麼差別, 怎麼吃都覺得好吃

金子半之助

熱的黑豆茶店員會主動一直添加, 也滿不錯喝的唷

金子半之助 金子半之助

這個碗很特別, 它內部的底大概從一半的位置開始, 所以碗頗重, 實際容量比外表看來的少

淺草可說是天丼相當集中的地區, 同樣發跡於淺草的金子半之助, 以較親民的價格和具有自家店風的醬汁聞名, 與我們吃過的【東京淺草】大黑家 . 【東京淺草】雷門三定天ぷら. 【東京淺草】葵丸進 相比, 無疑是 CP 值最高的嘍, 而且不用遠去日本品嚐, 怎麼不來試試呢

 

店家資訊: [台北車站店] (2016.05.02)

台北市中正區北平西路 3 號 2 樓

(02) 2314-0298

http://www.tendon-jp.com.tw
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